譬如金百萬的創(chuàng)始人鄧超就認為:“第一,互聯網改變消費者獲取信息的渠道。第二,互聯網這一工具幫助餐飲企業(yè)提高了效率,改變了成本結構。”
黃記煌創(chuàng)始人黃耕認為:“我覺得互聯網就是一個工具,不去利用好工具,你可能就落伍了。當然怎么用放在每個企業(yè)、每個人身上都不一樣。”
對于“+互聯網”,他們認為互聯網只是社會發(fā)展到一定階段必然出現的結果。就好比數碼相機出現替代了膠片相機,但并沒有革新成像技術一樣。
所有的餐飲環(huán)節(jié)最后都會嵌入互聯網,卻并沒有新生成一種東西,比如服務+、環(huán)境體驗+。
但是有一點:只要有線下店的餐飲,那它一定是傳統餐飲。至于說最后他成為平臺還是會變成傳統的東西,這是一個歸集的過程。
結語
不管是赫暢如今的迷茫;還是穆劍當下的醒悟。
“餐飲+互聯網”與“互聯網+餐飲”孰優(yōu)孰劣依舊難以一言概之,這里不是地獄,他處也不是天堂。
兩者都有自己的滄桑。
餐飲與互聯網的玩法,還需要越辯越明。
您是看好“+互聯網”還是“互聯網+”?