比如如何定性小餐飲，每一個細節(jié)都要通盤考慮。此前，上海浦東新區(qū)試點小餐飲備案，原本將小餐飲設(shè)定為經(jīng)營面積50平方米以下，但后來發(fā)現(xiàn)，浦東地大，大多餐飲店都超過50平方米。

　　“我們的想法，疏堵結(jié)合，減少存量，嚴控增量，分類實測�！遍愖鎻姺Q，目前在政策制定過程中，比較難的是怎么完善退出機制。

　　閻祖強表示，這類備案管理的小型餐飲，要建立起可追溯的臺賬記錄，并向社會公示相關(guān)的食品安全信息，從業(yè)人員也必須具備健康證；一旦在有效備案期內(nèi)，被發(fā)現(xiàn)違背了當(dāng)初的承諾或規(guī)定，就必須立即停止經(jīng)營；違反食品安全相關(guān)法律法規(guī)的，必須從嚴查處。

　　此外，草案還對完善區(qū)域商業(yè)規(guī)劃提出要求。要求“區(qū)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府或者街道辦事處應(yīng)當(dāng)按照方便群眾、合理布局的原則，完善區(qū)域商業(yè)規(guī)劃，加強住宅區(qū)、商務(wù)區(qū)、工業(yè)區(qū)等的餐飲服務(wù)配套建設(shè)，引導(dǎo)小型餐飲服務(wù)改善經(jīng)營條件，提高管理水平”。

　　據(jù)悉，上海市十四屆人大常委會第三十四次會議決定將《上海市食品安全條例（草案）》提請上海市十四屆人大五次會議審議。