至于如何能讓當(dāng)前很多深受互聯(lián)網(wǎng)影響、既有干勁又有沖勁的年輕餐飲創(chuàng)客們清楚地認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)？這就需要一個(gè)專業(yè)的機(jī)構(gòu)引導(dǎo)、扶植。中國(guó)餐飲創(chuàng)客好項(xiàng)目大賽目前已經(jīng)正式進(jìn)入第二階段。在此階段，創(chuàng)客大賽的重點(diǎn)工作就是舉辦餐飲創(chuàng)客“集訓(xùn)營(yíng)、特訓(xùn)營(yíng)”培訓(xùn)活動(dòng)，幫助進(jìn)入初賽的、獲得創(chuàng)客大賽資金支持創(chuàng)客們進(jìn)行培訓(xùn)提升，進(jìn)而打造“互聯(lián)網(wǎng)+”的中國(guó)特色餐飲品牌。

　　為此，大賽組委會(huì)將正式啟動(dòng)2015年度餐飲創(chuàng)客“集訓(xùn)營(yíng)和特訓(xùn)營(yíng)”培訓(xùn)班，由具有餐飲實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的導(dǎo)師親自坐陣指導(dǎo)，并聯(lián)合來(lái)自投資領(lǐng)域、策劃領(lǐng)域、品牌營(yíng)銷領(lǐng)域、餐飲領(lǐng)域的優(yōu)秀資源，旨在通過(guò)對(duì)開(kāi)店經(jīng)營(yíng)、項(xiàng)目更新、產(chǎn)品優(yōu)化、營(yíng)銷策劃、店鋪擴(kuò)張到股權(quán)融資的系列創(chuàng)業(yè)扶持，以及對(duì)餐飲創(chuàng)客的項(xiàng)目進(jìn)行梳理、優(yōu)化、培訓(xùn)、投資，最終構(gòu)建一個(gè)相互溝通、交流、學(xué)習(xí)的平臺(tái)。

　　“互聯(lián)網(wǎng)+傳統(tǒng)行業(yè)”，并不是簡(jiǎn)單的兩者相加，而是利用信息通信技術(shù)以及互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，讓互聯(lián)網(wǎng)與傳統(tǒng)行業(yè)進(jìn)行深度融合，創(chuàng)造新的發(fā)展生態(tài)。

　　“互聯(lián)網(wǎng)+”助力餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型

　　中國(guó)餐飲創(chuàng)客好項(xiàng)目大賽組委會(huì)為中國(guó)餐飲創(chuàng)客導(dǎo)師頒發(fā)聘書(shū)

　　人們對(duì)創(chuàng)客的關(guān)注源起于克里斯·安德森，他以一本新著作《創(chuàng)客：新工業(yè)革命》，提出了繼長(zhǎng)尾理論、免費(fèi)經(jīng)濟(jì)之后的新概念：創(chuàng)客。在中國(guó)，這個(gè)群體正在壯大。互聯(lián)網(wǎng)已成為連接美國(guó)創(chuàng)客與制造商的紐帶，完全可以為中國(guó)的年輕人和創(chuàng)新達(dá)人所用。更重要的是，創(chuàng)客模式降低了小創(chuàng)意變成大產(chǎn)業(yè)的難度和成本。

　　餐飲創(chuàng)客是創(chuàng)客大賽的主體，也遵循了這一理論�！霸趧�(chuàng)客大賽的第二階段，對(duì)于入圍的這些具有優(yōu)質(zhì)資源的餐飲創(chuàng)客團(tuán)隊(duì)，創(chuàng)客大賽組委會(huì)將會(huì)篩選一些優(yōu)秀的具有‘種子潛力’的餐飲創(chuàng)客項(xiàng)目進(jìn)行匯總，每個(gè)餐飲項(xiàng)目的創(chuàng)客在創(chuàng)客大賽平臺(tái)上，將進(jìn)入為其特設(shè)的集訓(xùn)營(yíng)，優(yōu)化其成本，使其經(jīng)營(yíng)理念更科學(xué)�！敝袊�(guó)餐飲創(chuàng)客好項(xiàng)目大賽組委會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)陳朝暉告訴記者。

　　基于目前餐飲創(chuàng)客們所處的環(huán)境，很多餐飲創(chuàng)客本身就具有互聯(lián)網(wǎng)基因，隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)迅速、廣泛、深入地滲透和改變著傳統(tǒng)餐飲行業(yè)，很多餐飲行業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)化”的形式會(huì)變得越來(lái)越多：團(tuán)購(gòu)、APP端餐飲預(yù)訂、外賣、美食交友等，不少餐飲企業(yè)已經(jīng)開(kāi)始開(kāi)發(fā)自己的線上平臺(tái)，消費(fèi)者使用手機(jī)來(lái)尋找優(yōu)惠美食已經(jīng)成為一種消費(fèi)習(xí)慣。

　　由于越來(lái)越多的餐企意識(shí)到微營(yíng)銷的重要性，因而如何利用微信等工具拓展自己的營(yíng)銷渠道已成為不少餐飲創(chuàng)業(yè)者目前要迫切學(xué)習(xí)的東西，對(duì)于餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，其最為關(guān)心的問(wèn)題還是如何用方便而低成本的方式吸引客流，留住老客戶，而O2O線上線下的閉環(huán)思路就是為了解決上述問(wèn)題。馬巍告訴記者，餐飲企業(yè)的O2O模式體現(xiàn)在兩方面：一方面是服務(wù)，主要表現(xiàn)在企業(yè)微信公眾號(hào)的推廣和團(tuán)購(gòu)及手機(jī)APP端的結(jié)算方面；另一方面則是營(yíng)銷，很多國(guó)內(nèi)餐飲企業(yè)只局限在讓消費(fèi)者掃二維碼，但之后其公眾號(hào)并沒(méi)有實(shí)際的內(nèi)容或者說(shuō)根本不能吸引消費(fèi)者持續(xù)關(guān)注。他建議餐飲創(chuàng)客在用互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷帶來(lái)顧客的同時(shí)，也應(yīng)該用實(shí)際的服務(wù)來(lái)贏得顧客的認(rèn)可，產(chǎn)生重復(fù)消費(fèi)，這才是“互聯(lián)網(wǎng)+”帶給餐飲創(chuàng)客最實(shí)際的效果。